Марокканские витые блины

После долгого отсутствия мы снова в строю и спешим порадовать вас вкуснейшими марокканскими блинчиками. Они прекрасно сочетаются с медом, варенье, джемами, сметаной. Это отличный вариант для завтрака или просто для чаепития.

Итак, РЕЦЕПТ

Ингредиенты:

    Манная крупа  (360 г в тесто и еще примерно 1/2 стакана для формовки блинов) — 360 г

• Мука пшеничная — 250 г
• Сахар коричневый — 2 ч. л.
• Соль — 2 ч. л.
• Дрожжи (сухие ) — 1/4 ч. л.
• Вода (теплая ) — 330 мл
• Масло растительное (для формовки блинов) — 150-200 мл
• Масло сливочное (для формовки блинов) — 100 г
• Мед (+ растопленное сливочное масло для соуса)

1) Муку, манную крупа, соль, сахар и дрожжи смешать в глубокой посуде. Подливая теплую воду, замешать тесто.

2)Вымешивать тесто не меньше 20 минут!  Тесто сначала будет липким, но постарайтесь не подсыпать муки, иначе готовые блины опять же будут более жесткими. В результате должно получиться мягкое, не липнущее к рукам тесто. Если тесто все же липнет к рукам, подсыпьте муки, но не более 1 ст. л. Разделите тесто на кусочки, размером с небольшую сливу. 

3) У нас получилось 15 небольших шариков. Накрываем шарики полотенцем и оставляем на 20 мин.

4) Смешиваем манку, сливочное и растительное масло, 2 ст.л меда.
5) Руками растягиваем тесто в тонкий блин. Сверху смазываем жидкой смесью.

6) Сложите к центру сначала одну третью часть блина (смажьте смесью), затем другую часть блина смажьте. Получится длинный узкий прямоугольник. Сложите блин еще раз пополам, смажьте.

7) Сверните блины в рулетики.

8)Начиная от центра, расплющивайте его пальцами в круг средней толщины.Разогрейте сковороду  и выпекайте блины с обеих сторон до легкого румянца.

9)Смажьте готовые блинчики медом. Дайте им немного остыть!

Приятного аппетита!