Рататуй - традиционное французское блюдо из баклажан, кабачков и томатов. В других странах можно встретить аналогичное или похожее блюдо, но оно имеет другое название. К примеру, в итальянской кухне это кушанье называется капоната, в испанской — писто, а в венгерской — лечо. Рататуй готовится очень просто и из доступных продуктов.
- небольшой кабачок
- 1 баклажан
- 6 помидоров
- 1 большой перец
- лук, чеснок, зелень
- соль, перец, приправы, бальзамический уксус
- растительное масло для жарки
1) Овощи тщательно вымываем и нарезаем полукругом, если овощи крупные, или просто кружочками.
2)Для томатного соуса лук и перец обжариваем на сковородке, добавляем взбитые в блендере помидоры(2-3шт), тушим соус 5 минут после закипания. Солим, перчим.
3) Половину соуса выкладываем в форму для запекания.
4) Выкладываем овощи в форму - кабачок, баклажан, помидор и повторяем.
5) Зелень смешиваем с чесноком, растительным маслом и специями. Посыпаем сверху. Накрываем форму фольгой.
6) Ставим в духовку при температуре 200гр. на 1 час.
Комментариев нет:
Отправить комментарий